El corte de carne entrecot es uno de los cortes más populares y apreciados por los amantes de la carne roja. Se trata de una pieza de carne jugosa y tierna, que se obtiene de la zona alta de las costillas de la res.

Para preparar un buen entrecot, es importante elegir una pieza de carne de calidad, preferiblemente de origen orgánico y criado en pasturas. También es importante cocinarlo correctamente, ya sea a la parrilla, en una sartén o en el horno, para que quede jugoso y tierno en su interior y crujiente en el exterior.